| 「とやまケナフの会」からの報告
毎年、一ヶ月の時差（７月、８月）の時差で「ケナフの葉」の成分分析をされています。
大変興味深いデータが出ていますので、ご参考ください。
依頼者：富山県立中央農業高等学校
ケナフの葉の成分分析
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項目
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採取日
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1999.7.23
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1999.8.23
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| エネルギー* |
６４kcal／100g
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６７kcal／100g
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| 水分 |
７８．０ｇ／100g
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７６．４ｇ／100g
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| たんぱく質 |
４．１ｇ／100g
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４．７ｇ／100g
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| 脂質 |
０．７ｇ／100g
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０．５ｇ／100g
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| 糖質 |
１０．４ｇ／100g
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１１．０ｇ／100g
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| 食物繊維 |
５．３ｇ／100g
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６．０ｇ／100g
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| 灰分 |
１．５ｇ／100g
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１．４ｇ／100g
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| カルシウム |
２２０ｍｇ／100g
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２１０ｍｇ／100g
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| リン |
６９ｍｇ／100g
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４２ｍｇ／100g
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| 鉄 |
１．８ｍｇ／100g
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１．５ｍｇ／100g
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| ナトリウム |
１０ｍｇ／100g
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３ｍｇ／100g
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| カリウム |
３９０ｍｇ／100g
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３００ｍｇ／100g
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| カロチン |
８８００μｇ／100g
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６３００μｇ／100g
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| ビタミンＡ効力 |
４９００IU／100g
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３５００IU／100g
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| ビタミンＢ1 |
０．２８ｍｇ／100g
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０．２９ｍｇ／100g
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| ビタミンＢ2 |
０．５３ｍｇ／100g
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０．４７ｍｇ／100g
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| ビタミンＣ |
１４０ｍｇ／100g
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４９ｍｇ／100g
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＊エネルギー換算係数・・・たんぱく質４kcal/g、脂質９kcal/g、糖質４kcal/g
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